家庭屠宰和食物准备变得越来越流行，但我们猎人一直在做这件事。对于家庭厨师和野味消费者来说，最通用的工具之一就是绞肉机。
但是有了这么多的选择，你该如何选择合适的绞肉机呢?
市场上有很多质量较差的替代品，所以本指南重点介绍了众所周知的高质量、耐用的绞肉机。这里列出的任何机器都将成为您肉类加工设备的一个很好的补充。
2021年8个最佳绞肉机:户外帝国评论188BET金宝搏下载
- 最佳鹿类全能磨工:阿普罗重型绞肉机
- 最佳中重型磨鹿机:Weston Pro系列3/4 HP
- 最佳大型电动磨床:厨师精英
- 最佳小型电动研磨机:Luvele最终
- 最佳家庭磨床:Lem 1158 Mighty Bite
- 最佳家庭磨床:Lem #10不锈钢夹手磨床
- 最佳手动磨床:Porkert # 32
- 最佳商业级磨床:客家兄弟TC系列TC12
| 类别 | 最好的小型电动绞肉机 | 鹿最好的绞肉机 | 最佳手动绞肉机 |
|---|---|---|---|
| 产品 | 
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| 瓦数 | 700 | 550 | N/A |
| 速度控制 | 2 +反向模式 | 3/4马力电机 | 手册 |
| 重量 | 16磅 | 42磅 | 27.6磅 |
| 维 | 12英寸x 8英寸x 14英寸 | 20.5英寸x 13英寸x 18.9英寸 | -腿高:1.5英寸 —手柄长度:11英寸 |
| 保修 | 1年 | 2年 | 制造商未指定 |
| 成本 | 检查价格 |
检查价格 |
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1.鹿类全能最佳绞肉机:阿普罗重型绞肉机
对于任何加工大量肉类的人来说，投资一台高质量的绞碎牛肉机是有意义的，从长远来看，它可以节省时间和金钱。
每年把几只鹿、一只麋鹿、驼鹿或其他大型狩猎动物放进绞肉机里算一大笔肉，你肯定不想花额外的时间把肉切成小块，放进绞肉机里。
Apuro重型绞肉机是真正的交易，当涉及到专业级研磨机，它不会让你失望。
规范
- 尺寸:410毫米x 517毫米x 328毫米
- 产量:每小时600磅
- 电源类型:800瓦，3.64安培
- 电压:220伏
- 质保:一年
- 体重:58.8磅
- 易于清洁的不锈钢料斗
- 提供6毫米和8毫米绞碎盘
- 过载保护
- 反磨粗肉功能
- 节能电机，冷却风扇
- 精密齿轮传动
- 三个香肠填充喷嘴和适配器
白尾鱼平均能产出40到70磅的无骨肉。一旦肉去骨，切片，准备磨碎，Apuro应该在10分钟或更少的时间内完成整个工作——不会出错!
优点
- 不锈钢
- 商品品质
- 高产(600磅/小时)
- 带有冷却风扇的高效节能电机
- 精密齿轮传动
- 反向齿轮
缺点
- 重(58.8磅)
- 昂贵的
阿普罗重型绞肉机是一种顶级设备，如果你只是时不时地处理几磅肉，它就不是真正需要的。
如果你磨了很多肉，想要一台不会让你失望的机器，就买它吧。它应该是你唯一需要的研磨机。
2.最佳中重型磨鹿机:Weston Pro系列3/4 HP
如果你不想在磨床上花很多钱，但仍然想买质量，那么韦斯顿Pro系列3/4马力磨床是一个很好的选择。对于猎鹿人来说，这台机器可以快速处理野味，并为你提供一堆碎肉，供你做任何你想做的食谱。
规范
- 高速偏置头设计
- 精密工程钢齿轮
- 永久润滑，风冷电机(120伏，60赫兹)
- 坚固的携带和运输手柄
- 防滑橡胶脚
- 3/4马力
- 功率:550瓦
- 重量:42磅
- 包括一个不锈钢磨刀，粗(7毫米)和中等(4.5毫米)磨盘，三个香肠填料漏斗(20毫米，30毫米和40毫米)，10毫米不锈钢零食棒漏斗和高速填料螺旋，填料星/垫片和重型踏脚机
- 两年有限保修
韦斯顿是一种相当容易操作的厨房机器。它仍然相对较重，重达42磅，但这是快速打磨的代价。它有一个坚固的手柄来帮助移动它。
优点
- 两年质保
- 高产量(540磅/小时)
- 永久润滑系统
- 进行处理
- 气冷式电动机
缺点
- 3/4马力型号不包括倒车功能或托盘护手
- Weston品牌有客户服务投诉
- 不适合研磨宠物食品骨头
Weston Pro系列3/4 HP是重型工作的固体磨床。这是一台高输出的机器，有大量的配件，使它安静，高效和实用。购买它，如果你是一个良好的质量，中等价格的磨床加工你的游戏肉．
3.最佳大型电动绞肉机:厨师精英
Kitchener精英电动绞肉机是一款高质量的产品，能够解决大多数家庭肉类加工任务。具有粗、细磨板和四个香肠填料附件，可快速高效地制作各种产品。
规范
- 风冷，钢齿轮驱动120伏60赫兹马达
- 产量:720磅/小时(12磅/分钟)
- 输出功率:3/4马力;550瓦
- 食品安全，耐用SUS304不锈钢结构
- 包括两个磨盘(粗= 3/8英寸;细= 3/16英寸);填料板;颈部;钻;切刀;肉锅(13英寸× 9英寸× 2 3/8英寸);四根香肠填充管(直径3/8英寸，1/2英寸，3/4英寸，1 1/8英寸)
- 防水开关
- 体重:41磅
拥有强大的钢齿轮电机，基奇纳精英是重型任务。这有助于更快地完成工作，而不会使机器工作得太辛苦。
优点
- 优质重型磨床
- 不锈钢组件
- 高产量(720磅/小时)
- 底座上的储物室用于附件
- 防水开关
缺点
- 无倒档
Kitchener精英电动绞肉机是最好的机器之一。如果你脑子里有各种各样的处理任务，特别是涉及到一些繁重的工作，就买它。
4.最佳小型电动绞肉机:Luvele最终
不是所有人都经常使用研磨机，也不是所有人都有大量的肉要加工。对于我们这些偶尔会磨肉，并且想要一台可靠的机器的人来说，Luvele终极电动绞肉机是一个不错的选择。
它重16磅，便于移动，而且尺寸相对较小，不使用时很容易储存。
规范
- 压铸铝体
- 不锈钢香肠喷嘴(直径32毫米，22毫米和16毫米)
- 包括切板(5毫米，8毫米，香肠填充板)
- 防滑吸脚
- 两个速度控制，外加一个倒车模式
- 为期一年的保修
- 体重:16磅
- 功率:700瓦
- 气流感应冷却系统
- 金属齿轮传动装置
- 额定电压:220伏至240伏，50赫兹至60赫兹
- 尺寸:12英寸x 8英寸x 14英寸
这种磨床的大部分部件是金属的，主体由铝和金属齿轮组成。这使得一个强大而有吸引力的单位易于维护。不锈钢香肠喷嘴更耐用，比塑料替代品更容易保持清洁，塑料替代品可能会折断或划伤。
优点
- 包括三个研磨板和香肠喷嘴
- 不锈钢香肠喷嘴
- 铝制机身，减轻重量，保持强度
- 又小又轻
- 两个前进速度加倒车档位
缺点
- 会不会尴尬洗
- 不应该连续运行超过10分钟
对于那些想要一个高质量的小型绞肉机，仍然使肉类加工成为一个简单的任务的人来说，Luvele终极电动绞肉机是完美的工具。
5.最佳家用绞肉机:Lem 1158 Mighty Bite
对于家庭周围的小型研磨机，Lem 1158 Mighty Bite符合要求。与一个光滑的，铝的身体，携带手柄和深馈线盘与一个超大的洞供应螺旋钻，磨床包括很多它的大小。
规范
- 功率类型:峰值功率500瓦或1000瓦
- 120伏永久润滑马达
- 两个速度加上脉冲反向
- 超大的进料管孔
- 3个不锈钢板(3/16英寸，3/8英寸和香肠馅板)
- 三个塑料填充管(1/2英寸，1英寸和1 3/8英寸直径)
- 肉盘能装三磅
- ETL批准
- 五英尺长的绳子在房子下面
- 包括一把防傻瓜的不锈钢刀和一个踩肉器
- 体重:16.5磅
Mighty Bite有三种尺寸的研磨盘以及三种尺寸的香肠填充管，所以这台机器有很多用途。再加上双速电机和倒车齿轮，Lem物有所值。
优点
- 便于运输和储存的尺寸
- 良好的肉质加工能力
- 进行处理
- 两档加倒档
- 超大的喂食管孔允许更大的肉块被喂到螺旋钻
缺点
- 能与重型磨削斗争吗
- 装香肠是一个缓慢的过程
作为一个简单的绞肉机，在需要的时候有足够的多功能性，Lem 1158 Mighty Bite会让用户满意。无论你是加工鹿肉还是肉店的肉，这都是一台很好的机器。
6.最佳家用绞肉机:Lem #10不锈钢夹手磨床
并不是所有的工作都需要昂贵的电动磨床。简单的手动绞肉机仍然像以前一样多功能。莱姆#10不锈钢夹式绞肉机是特别有用的，因为它的不锈钢结构，这使得它易于维护。
规范
- 坚固的不锈钢结构
- 夹子适合高达11 1/4英寸
- 两块不锈钢板(粗= 3/8英寸;精细= 3/16英寸)
- 不锈钢刀
- 一套三个填料管(1/2英寸，3/4英寸，7/8英寸)和填料星
- 体重:7.95磅
手动磨床的活动部件很少，因此易于组装、拆卸和保持清洁。简单地把把手朝相反的方向转动就能使它反向转动。
优点
- 简单的设计，没有电机和很少的运动部件
- 易清洁不锈钢
缺点
- 夹具不适合所有的表面
- 低档不锈钢如果保养不当，确实会有生锈的迹象
绞肉机没有比莱姆#10不锈钢绞肉机更简单的了。但不要因此而离开这个单位。它体积小，重量轻，携带方便，使用方便。
如果你预算有限，这款磨粉机非常棒，它配有多个研磨盘和香肠填充设备。
7.最佳手动绞肉机:Porkert # 32
说到手动绞肉机，自1906年以来，Porkert一直被称为行业领导者之一。这些机器在捷克共和国制造，以性能优于竞争对手而闻名。
规范
- 3/16英寸孔，淬火钢磨盘
- 腿高:1.5英寸
- 手柄长度:11英寸
- 体重:27.6磅
- 铸铁结构，双层镀锡
- 木制的机头
#32是一个大单元-最大的可用-因此是为重型使用而设计的。用螺栓固定在工作面上，是最坚固的磨床。
它有一个大曲柄手柄和颈部开口，可以轻松处理大块的肉。你需要有人把肉喂进去，试着跟上你的节奏!
优点
- 100多年来一直被公认为优质产品
- 台面可安装，带有螺丝孔，可将脚连接到表面
- 全铸铁结构，强度最佳
- 双镀锡铁，最佳光洁度
- 市场上最大的手动装置
缺点
- 需要努力使用
- 手动机器的昂贵部件
- 只有一个磨削刀片
如果你正在寻找最好的手动磨床，不用再找了。Porkert #32可以轻松处理你抛给它的任何处理任务，并准备好继续工作。
8.最佳商业级绞肉机:客家兄弟TC系列TC12
商业级食品制备设备的一项要求是食品就绪部件。客家兄弟TC系列TC12采用不锈钢结构，配有食品级塑料柱塞，满足了这种需求。
这意味着只要遵循正确的清洁技术，一切都很容易清洁和保持清洁，造成食品污染的可能性最小。
规范
- 每小时加工350磅
- 不锈钢外壳，便于清洗
- 不锈钢进料组件和螺旋钻
- 配有断路器，使用安全
- 电机冷却风扇
- 精密齿轮传动
- 密封齿轮箱
- 正反档
- 尺寸:18.3英寸× 19.3英寸× 12.6英寸
- 体重:48.9磅
- 螺旋钻设计
- 6毫米和8毫米磨床板
- 一把十字刀
- 一根香肠管
客家磨是一款经济实惠的商业级磨机，设计简单而有力。它是用来做重型工作的，所以相对于它的体型来说，它有足够的冲击力。
优点
- 不锈钢结构
- 螺旋设计抗干扰，运行平稳
- 设计用于磨碎质地较重的肉
- 不需要润滑
缺点
- 产量低于一些商业磨床
客家兄弟TC系列TC12是一个相对较小的包装的强力研磨机，它的不锈钢结构在食品卫生方面是最好的。如果你想保持食物的清洁，特别是如果你为别人加工肉类，这是一个不错的选择。
为什么要选择优质的绞肉机?
绞肉机质量的好坏，最重要的是其工作部件的精密设计。
你是否曾经因为一把便宜的剪刀不能剪而只能把纸折起来而感到沮丧?想象一下，这张纸是一块柔软、肥厚的肉，里面混杂着一小块坚硬而有弹性的筋。
便宜的剪刀剪不了。钝刀和磨片之间有间隙的磨床也不是。如果螺旋钻和研磨机筒之间的空间太大，肉就很难到达刀片，更不用说在压力下被迫通过了。
要使磨床运转良好，一切都必须恰到好处。这就是为什么精密工程如此重要。
磨工也被要求努力工作。每个用过这种肉的人都知道，为了更有效地切碎，在顶部放入的肉必须切得相对较小。肌腱、肌腱和结缔组织必须去除，以免堵塞机器。
许多人不顾这个建议，把任何旧东西扔进喷口，然后用柱塞塞住。他们抱怨的第一件事是盘子、桶或其他部分粘了胶;泄漏密封;抓住了汽车;还有破碎的部件。
即使只是切肉，磨床的电机也承受着相当大的压力。在密闭空间内加压任何东西，同时旋转大型螺旋钻头是一项艰苦的工作。
高质量的机器和部件可以应对这种压力，而廉价的仿制品则相对很快就会报废。如果他们没有彻底崩溃，他们需要很长时间才能完成工作。
买一个质量好的磨床。从长远来看，你会省钱，也会节省很多时间。
如何选择?
市场上有各种各样的磨床和大量的低质量的替代品，以建立品牌。最安全的做法是选择公认的高质量产品，而不是选择价格不高的产品。
高质量的绞肉机——即使是手动绞肉机——也应该超过100美元。便宜的机器通常不会被精密加工，因此不太可能经得起长期的工作，或者只是生产质量差的加工产品。
这样做的目的是尽快将肉切碎并重新放入冰箱冷藏，而设计糟糕的研磨机耗时太长。
你是选择电动磨粉机还是手动磨粉机，取决于你要做多少工作，以及你愿意付出多少努力。
如果你喜欢锻炼，那么手动磨床是不错的选择。你花的钱可以买到质量好的机器，很少有工作部件会损坏、磨损或丢失。它们也非常节能，因为它们只需要一点锻炼就可以使用。
对于定期加工大量肉类，投资一台电动研磨机是有意义的。从长远来看，多花一点钱买一套高质量的公寓是最好的办法，而且还有很多专业级的公寓供日常使用。
钢——最好是不锈钢——是所有磨床部件的最佳结构材料。它们不会生锈，在日常使用中磨损很小。它也是无孔的，使优质不锈钢成为食品卫生的最佳选择。
除非你打算定期加工大量肉类，否则不要太在意机器的加工产量。
有效使用研磨机的最重要因素之一是事先正确地准备好肉——将肉切成合适的大小，去掉所有的肌腱和肌腱，并将肉冷却以使其牢固。
只要你以一种正常但不拥挤的速度喂给机器，它就会在很短的时间内切下很多肉。
选择一台有一些附件或可以附加附件的机器是值得的。能够处理不同等级的绞肉使机器和你的食谱更加通用。自制香肠也是一项有趣的活动，只要你开始了，你的想象力就会受到限制。
顶级品牌
Porkert
自1906年以来，Porkert一直在制造最好的手动绞肉机。他们的设计出现在一个质量意味着寿命的时代，许多人仍然在使用同一台代代相传的机器。
在二手商店里找到一辆配备齐全的Porkert和从制造商那里买一辆新车一样可靠。这就是拥有品质。
Porkert产品一直在捷克共和国生产。生产的连续性是这些机器的另一个令人放心的因素。
他们的磨床瞄准了手动磨床市场的顶端。它们是专业的设备，屠夫、餐馆和家庭厨师都在使用。
它们的重量很大，因此是一种很好的机器，可以把不那么优质的老雄鹿磨成美味的汉堡，或者切碎轻骨、牛肉和其他供宠物食用的食材。
没有办法，你会对任何Porkert产品的购买感到失望-除非你期望它有一个马达!
Apuro
Apuro是一家商业食品加工和食品制备设备的制造商。
他们以其质量而闻名，并被广泛认为是强大的专业餐饮设备的第一个名字。18年来，他们已经建立了这样的声誉，并继续开发新的创新产品。
为专业的食品准备企业提供服务，Apuro毫无疑问是顶级的。对于家庭屠夫，有大量的工作磨床，这是需要的设备类型。
韦斯顿
威斯顿是一家具有酷气质的消费级电器制造商。他们的产品是在现代狩猎采集者的思想下建造的，这是一个令人耳目一新的观点。
考虑到这一点，他们的设备是为了承受这项工作所需要的严酷条件而建造的。加工野生动物意味着要吃一大块肉。他们提供从锯子到包装到烹饪设备的一切东西，所有这些都以简单的工艺而闻名。
韦斯顿的产品价格实惠，并能完成工作。
Luvele
Luvele为热衷家庭厨师制作各种厨房电器。这个品牌就是用最好的食材自己动手。他们的产品坚固实惠，同时也方便家庭厨房的大小。
Luvele产品迎合了健康饮食和全食品食材的新时代。他们与社交媒体的联系就像他们的生产线一样密切，这表明他们是一家拥有良好客户服务的互动公司。
虽然对于想要拼凑一批鹿肉汉堡的猎人来说，其中一些听起来有点“软”，但他们的产品实际上在质量和设计部门是站得住脚的。它们是很好的装备。
常见问题解答
我如何使我的磨床工作最好?
磨床不能正确切割，堵塞或花很长时间加工肉类的大多数问题都归结于肉类本身的准备工作。
从切掉所有的肌腱，肌肉和其他结缔组织开始。这种东西很坚韧，有筋，有弹性，磨床磨不动它们。
一旦这种组织进入磨床，它就会开始黏住刀片和磨板，它会被困在刀筒和任何它可以缠绕的地方。
这限制了磨床切割进入磨床的实际肌肉组织的有效性，所以避免这个问题的最好方法是首先让它远离磨床。
把肉切成一到两英寸见方的小块。肉块越大，肌肉纤维越长，研磨机需要做的工作就越多，才能将它挤过桶并切割。
小块的肌肉纤维更容易被切断。不过，不要切得太小——切完再送进机器要花更长的时间。
在开始前把肉放在冰箱里冷藏也是一个好做法。
不要把它冷冻起来——把它放在里面直到它变硬。这让肉在经过研磨机时更有结构，更容易被推过，切得更干净，而不是折叠起来，被捣碎。
我如何清洁我的磨床?
与所有食品加工一样，卫生对食品安全至关重要。
每次使用后，将所有与肉接触的研磨机部件拆开。有些设计比其他设计更容易清洗，但一定要花时间把每一点肉从桶里、磨盘里和其他任何地方弄出来。
使用热水和肥皂是最好的第一步，然后用滚烫的热水冲洗，对组件进行消毒。如果零件是可以机洗的，洗碗机就很擅长消毒。
用热肥皂水擦拭机器的所有表面，并用热水冲洗。让所有部件风干，并将机器存放在不会积尘的地方。只要在储存期间保持清洁，下一次工作之前只需要快速擦拭一下就可以了。
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